新蔡縣人民醫(yī)院：端午節(jié)吃粽子 糖尿病患者可要悠著點！
2020-06-24 20:45:06 來源：中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店6月24日電（通訊員 沈琦）馬上，就到了農(nóng)歷五月初五的端午佳節(jié)了。在端午這一天，家家戶戶都會包粽子吃粽子。粽子是我國的傳統(tǒng)食物之一，根據(jù)史書的記載，在春秋的時候就已經(jīng)出現(xiàn)了吃粽子的習(xí)俗，但真正定為端午節(jié)吃粽子的時期，是在晉代。
粽子的種類
根據(jù)地區(qū)的不同，粽子的形狀以及配料各都有不同，花色品種呈現(xiàn)出多樣化。配料中有肉、板栗、紅棗、花生、鵪鶉蛋、蛋黃、赤豆等，品種很是豐富。
端午節(jié)吃粽子成為一種習(xí)俗，幾乎人人都會食用粽子，不過如果是糖尿病患者想吃粽子的話，可要注意了，為何呢？一起來看下原因。
糖友能不能吃粽子呢？
關(guān)于吃粽子，糖友需知：
我們知道，粽子是用糯米為主做成的，配料通常有肥肉、紅豆餡、紅棗、咸蛋黃等作為餡料，或者是直接做成堿粽蘸著白糖、糖漿來吃。糯米是屬于淀粉含量很高的食物，糖尿病患者在食用的時候就要注意，最好是要少食用的，而且粽子里包的肥肉，也是糖尿病患者需要控制攝入的。粽子里面所包含的高淀粉、油脂、糖分等，都會對血糖產(chǎn)生影響，所以糖尿病患者應(yīng)該少吃或者是不吃。
如果很想吃粽子，應(yīng)該怎么辦？
如果糖尿病患者很想吃的話，可以自制粽子，把肥肉改成瘦肉，可以選擇紫米、全谷或者是素食粽子，那也很不錯。
粽子雖可口，可不要貪吃喲！
除了糖尿病患者不宜吃粽子之外，如果患有腸胃病、心血管疾病患者，老人、小孩以及身體虛弱的人，也要少吃粽子。
如何健康吃粽子呢？
健康吃粽子，糖友需知：
粽子在水中煮的時間如果太長，那么糯米的糊化程度也就也高，吃了之后對血糖的影響會更大，所以要注意粽子不要煮太久不要煮太爛。在炒和煮粽子的配料時，要少油，避免吸收了太多的油。在煮粽子的時候，適宜水煮或者是蒸煮，不要用油炸。
粽子要新鮮做新鮮吃，不宜放太久，而且粽子葉不宜反復(fù)加熱再食用，不僅影響到口感，還會影響到健康。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：鄭陽
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：鄭陽
