2月26日，河南省食品工業(yè)協(xié)會第五次會員代表大會在鄭州召開，河南牧原食品股份有限公司當(dāng)選為會長單位，該公司總裁秦英林當(dāng)選為新一屆理事會會長。會上，河南省政府副省長武國定明確了河南食品業(yè)下一步的發(fā)展方向。

 

    河南規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)6344家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國第二

 

    河南是農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的條件。記者獲悉，近年來，河南以面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品為重點，持續(xù)推進(jìn)食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展，打造“國人廚房”、“世界餐桌”。

 

    目前，河南規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)6344家，營業(yè)收入1.21萬億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國第二位，成為河南重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。其中，面及面制品產(chǎn)量約占全國47%，米面速凍制品約占全國66%，肉類加工產(chǎn)品約占全國70%，乳制品產(chǎn)量約占全國13%，果蔬飲料約占全國15%。雙匯、牧原分別成為中國最大的豬肉加工、生豬養(yǎng)殖基地，雙匯年產(chǎn)銷肉類近400萬噸，擁有100多萬銷售終端，牧原生豬年出欄達(dá)4000多萬頭;三全、思念產(chǎn)品市場占有率在30%以上。

 

    “但與推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展要求相比，我省食品產(chǎn)業(yè)還存在很多差距和短板。”武國定表示，目前，河南還存在食品加工業(yè)總體上大而不強(qiáng)，多而不優(yōu)，農(nóng)產(chǎn)品加工比重低、精深加工占比低，高技能人才、技術(shù)人員缺口大等問題。

 

    冷鏈、休閑、特色功能食品及預(yù)制菜，是河南食品業(yè)下一步的瞄準(zhǔn)方向

 

    如何解決這些問題?其實河南已經(jīng)在發(fā)力。1月24日，《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》正式印發(fā)實施，提出到2035年基本建成綠色食品業(yè)強(qiáng)省的目標(biāo)。

 

    “近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，正在抓緊研究制定《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級行動計劃》。”武國定表示，初步構(gòu)想是，實施“五十百”工程，培育面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品五大產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建小麥、玉米、花生、生豬、肉牛肉羊、奶業(yè)、家禽、果蔬菌茶、中藥材、漁業(yè)等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，培育以國家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為重點的100家“鏈主”企業(yè)，打造具有世界影響力的萬億級現(xiàn)代食品集群。

 

    在這其中，將重點實施六大升級行動。首先是冷鏈?zhǔn)称飞�級。將開發(fā)冷鏈產(chǎn)品，支持速凍食品企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大規(guī)模，推進(jìn)肉品冷鏈化運輸，支持乳品企業(yè)積極擴(kuò)大巴氏奶等低溫乳制品生產(chǎn)供應(yīng)，推進(jìn)果蔬產(chǎn)地初加工，擴(kuò)大食用菌冷鮮保存、冷鏈運輸規(guī)模，提升運輸效率和保鮮質(zhì)量。

 

    其次休閑食品升級，支持臨潁縣打造“中國休閑食品之都”，推動傳統(tǒng)肉佐餐類制品向休閑制品方向發(fā)展，支持花生加工企業(yè)發(fā)展花生醬、高端西點食品配料，支持企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)寵物主糧、、寵物保健品等。

 

    再次是特色功能食品升級。支持企業(yè)開發(fā)“藥食同源”功能食品。推進(jìn)菊花、冬凌草、桑葉、金銀花等在藥茶制備中的作用，支持企業(yè)發(fā)展天然營養(yǎng)功能性的食品添加劑;發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品，打造輕食、健身餐等新概念健康食品。

 

    最后是預(yù)制菜升級。大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在原陽縣等地建設(shè)中央廚房產(chǎn)業(yè)園，打造全國知名的預(yù)制菜加工基地。發(fā)展即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品，大力發(fā)展面向家庭日用、節(jié)慶聚餐的預(yù)制菜，開發(fā)應(yīng)用于航空航天、戶外拓展、應(yīng)急救援等領(lǐng)域的預(yù)制菜，推進(jìn)食品業(yè)增值增效。

 

    此外，還有數(shù)字賦能升級和品牌設(shè)計升級。河南將支持食品裝備制造企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)上下料機(jī)器人系統(tǒng)、搬運機(jī)器人系統(tǒng)、自動化生產(chǎn)線、數(shù)字化車間、智能后廚等，同時將深入開展“設(shè)計河南”，打造河南綠色食品業(yè)優(yōu)勢品牌，組織開展綠色食品設(shè)計大賽，推進(jìn)形象設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計、包裝設(shè)計向特色化、功能化、年輕化、低碳環(huán)�？稍偕�方向發(fā)展。