中新河南網(wǎng)6月25日電（趙擁軍 賀洪強 常富許） 25日，2022中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會主論壇在新鄉(xiāng)市原陽縣啟幕。本次大會主題為“預(yù)制新賽道•豫見新征程”，來自國內(nèi)的頂尖專家學(xué)者以及優(yōu)秀企業(yè)家思想碰撞、觀點分享、智慧交鋒，共同論道預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　預(yù)制菜已成河南綠色食品業(yè)的發(fā)展熱點

 

　　“道在日新，新者生機。我們順大勢而為，謀長遠之利。”原陽縣委書記、縣人大常委會主任劉兵介紹，原陽目前是鄭州大都市圈的核心區(qū)，鄭新一體化的先導(dǎo)區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢獨特，是中國最大的中央廚房所在地，具有良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來，原陽把食品產(chǎn)業(yè)作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)蓄力前行。隨著消費模式的不斷變革與冷鏈物流的加速布局，預(yù)制菜行業(yè)進入發(fā)展黃金期、窗口期、機遇期，必將引領(lǐng)新一輪的廚房革命。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司二級巡視員陳建光表示，可通過打造“六個預(yù)制菜肴”和“四個抓手”使預(yù)制菜行業(yè)能行穩(wěn)致遠，為原陽、新鄉(xiāng)、河南乃至全國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供支撐。“六個預(yù)制菜肴”是指：鏈條預(yù)制菜肴、融合預(yù)制菜肴、綠色預(yù)制菜肴、抱團預(yù)制菜肴、網(wǎng)絡(luò)預(yù)制菜肴和品牌預(yù)制菜肴；“四個抓手”是指：抓鏈主、搭平臺、建載體、創(chuàng)機制。

　　新鄉(xiāng)市委副書記于燕表示，當(dāng)前，省委、省政府在新鄉(xiāng)市布局建設(shè)“中原農(nóng)谷”，舉全省之力打造種業(yè)創(chuàng)新高地、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強省的重大戰(zhàn)略。原陽作為農(nóng)谷“一核三區(qū)”的重要組成部分，推動種業(yè)、功能食品、生物醫(yī)藥、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈智能化發(fā)展，著力建設(shè)全國最大的預(yù)制菜生產(chǎn)基地，為打造千億級種業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)集群奠定了堅實基礎(chǔ)。

 

　　“河南是農(nóng)業(yè)大省、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省，發(fā)展預(yù)制菜有著得天獨厚的優(yōu)勢。”河南省委農(nóng)辦副主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長劉保倉在致辭中表示，河南原料供應(yīng)足，加工能力強，區(qū)位優(yōu)勢彰顯，冷鏈物流完善，消費群體龐大，市場輻射強大。當(dāng)前，河南正在研究制定綠色食品集群培育行動計劃，提出到2025年建成具有世界影響力的萬億級現(xiàn)代食品集群的奮斗目標(biāo)。其中，預(yù)制菜是支撐綠色食品集群建設(shè)的“六大專項行動”之一，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為河南綠色食品業(yè)發(fā)展的熱點！

　　觀點分享、智慧交鋒，把脈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

　　在論壇主題演講環(huán)節(jié)，多名專家學(xué)者以及優(yōu)秀企業(yè)家通過思想碰撞、觀點分享、智慧交鋒，把脈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　“中式預(yù)制菜肴傳承經(jīng)典技藝，從平凡的一碗米飯、一個饅頭到千變?nèi)f化的各種菜肴，都展示了中國人的智慧。”中國工程院院士、全國杰出專業(yè)技術(shù)人才、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇首先圍繞中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新作主題演講。她認為，中式菜肴要做到可持續(xù)健康發(fā)展，可以從標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化等方面著手，此外，煙火氣的產(chǎn)品設(shè)計是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的新亮點，營養(yǎng)升級是中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的閃光點。

 

　　“預(yù)制菜并不是典型的工業(yè)投資，原陽預(yù)制菜發(fā)展，可以借鑒都市廚房模式。”中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春暉重點剖析了預(yù)制菜肴工業(yè)轉(zhuǎn)換路徑與實踐。

 

　　京東集團副總裁馮全普認為，規(guī)模化是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)壯大的關(guān)鍵。從中央到河南到新鄉(xiāng)再到原陽，特別是院士等專業(yè)科研力量的結(jié)合，是構(gòu)成規(guī)�；�最重要的前提和保障。

 

　　中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副理事長、恒生發(fā)布創(chuàng)始人昕原介紹，為助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟推出了“美食地圖”專項活動，期待通過評級和標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建，讓預(yù)制菜可以進入真正意義上的美食階段。

 

　　“原陽正是以品牌建設(shè)為抓手來助推當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這個品牌可稱之為產(chǎn)業(yè)品牌、區(qū)域品牌。”中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品牌專家工作委員會委員、福來咨詢董事長婁向鵬認為，政府的重要工作就是把這個區(qū)域品牌推出去。

　　現(xiàn)場亮點頻出，共謀原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

　　政府搭臺，企業(yè)“做菜”，消費者品鑒，“智囊團”助力。2022中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會主論壇現(xiàn)場，多項重磅合作協(xié)議達成。

 

　　活動現(xiàn)場，中國工程院院士朱蓓薇與新鄉(xiāng)市人大常委會主任王樂新共同為朱蓓薇院士專家工作室揭牌，原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來重磅科研力量。劉兵為朱蓓薇頒發(fā)了原陽縣榮譽市民證書。

 

　　隨后，朱蓓薇、大連工業(yè)大學(xué)校長李長吾、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院校長羅士喜、劉兵、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長鄒建共同簽約，原陽縣將聯(lián)合多所高校共建中國（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院。朱蓓薇受聘成為院長，鄒建受聘成為執(zhí)行院長。

 

　　此外，“中國（首家）預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”揭牌、“中國預(yù)制菜（肉類）產(chǎn)業(yè)基地”揭牌、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告重磅發(fā)布、原陽縣與河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院共建“鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心”簽約、河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立、政企合作協(xié)議簽約、中國（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦建設(shè)戰(zhàn)略合作達成、原陽預(yù)制菜網(wǎng)正式上線運行。

 

　　郭新杰現(xiàn)場下首單，通過原陽預(yù)制菜網(wǎng)購買了羊雜粉、黃河大鯉魚兩樣頗具特色的原陽預(yù)制菜。

 

　　加大人才和創(chuàng)新支撐，出臺支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金九條”

　　“這次中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會，讓原陽站到了一個全新的發(fā)展起點上。”郭新杰現(xiàn)場介紹了原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及相關(guān)扶持政策。他介紹，原陽與中原銀行合作，建立原陽縣融資擔(dān)保代償補償資金池，傾力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建設(shè)預(yù)制菜人才產(chǎn)教融合示范基地，引進食品加工領(lǐng)域高層次人才，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育專業(yè)領(lǐng)軍人才；創(chuàng)新助力，對遷到原陽縣的上市企業(yè)和在原陽縣注冊的上市企業(yè)，給予一定獎勵，對獲得國家級、省級科技進步獎，帶動原陽預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的企業(yè)，給予一定獎勵；出臺了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金九條”措施，深化“首席服務(wù)員”制度，堅定企業(yè)發(fā)展信心。“原陽縣將舉全縣之力，與有志之士攜手共進，讓原陽預(yù)制菜走出河南，走向全國。”

　　當(dāng)天下午，大會還舉辦了“競逐預(yù)制菜:新賽道新挑戰(zhàn)”“預(yù)制菜渠道戰(zhàn):向左還是向右”“豫制菜新機遇:抉擇與路徑”三場平行論壇。此外，大會圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)與完善，以“科技讓預(yù)制菜更美好”“網(wǎng)紅預(yù)制菜的運營密碼”“細分賽道如何出圈”為議題，舉辦了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈專場活動。相關(guān)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會負責(zé)人通過“圓桌會議”、觀點碰撞等多種形式，探索預(yù)制菜發(fā)展新賽道。

 

　　記者了解到，2022中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省商務(wù)廳、河南省市場監(jiān)督管理局、新鄉(xiāng)市人民政府、河南日報社、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、河南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司聯(lián)合指導(dǎo)，由原陽縣人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會和大河財立方聯(lián)合主辦；中國肉類協(xié)會、大連工業(yè)大學(xué)、河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院、河南省物流協(xié)會冷鏈分會、恒生發(fā)布（北京）科技信息有限公司、河南農(nóng)開產(chǎn)業(yè)基金投資有限責(zé)任公司、河南納食信息科技有限公司為支持單位。