中新河南網(wǎng)商丘3月15日電 （許永強(qiáng) 通訊員 王鵬）食品安全關(guān)系到學(xué)生的健康成長(zhǎng)，一直以來(lái)商丘市第一中學(xué)始終把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的監(jiān)管，保障食品安全質(zhì)量，近日，商丘市第一中學(xué)副書記耿宏斌、副校長(zhǎng)王嘉惠、紀(jì)檢書記曾產(chǎn)、副校長(zhǎng)史云輝，帶領(lǐng)校紀(jì)檢監(jiān)察、營(yíng)養(yǎng)配餐等部門人員，對(duì)一粒米配餐公司進(jìn)行食品安全檢查。

  檢查組嚴(yán)格落實(shí)疫情防控政策，在配餐公司工作人員的引導(dǎo)下，進(jìn)行了體溫監(jiān)測(cè)、掃碼登記。在佩戴好口罩、外套和鞋套并進(jìn)行嚴(yán)格消毒之后，檢查組先后來(lái)到洗消間、加工區(qū)、烹飪間、蒸煮間、原料庫(kù)、留樣室等場(chǎng)所，對(duì)大家關(guān)心的衛(wèi)生環(huán)境、原料儲(chǔ)藏、加工生產(chǎn)、消毒清洗、殘留檢測(cè)、人員管理、疫情防控等情況都進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查。同時(shí)檢查了各項(xiàng)工作記錄和臺(tái)賬，指出檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，確保檢查不走過(guò)場(chǎng)、不放過(guò)每一個(gè)死角。檢查組向餐飲公司詢問(wèn)了食品安全、廚房衛(wèi)生、操作流程、飯菜口味等家長(zhǎng)和學(xué)生關(guān)心的問(wèn)題，配餐公司負(fù)責(zé)人都進(jìn)行了詳細(xì)解答。

  經(jīng)過(guò)檢查，一粒米餐飲公司所使用的非轉(zhuǎn)基因大豆油、五得利牌面粉、東北大米、海天醬油等原材料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；各原材料都有穩(wěn)定的供應(yīng)商和供貨渠道，手續(xù)齊全、來(lái)源合法；所有加工區(qū)域全部安裝紫外線消毒燈，配有餐具高溫消毒室，嚴(yán)格落實(shí)消毒制度，對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格洗消；留樣化驗(yàn)室配有專業(yè)的儀器設(shè)備，建立了嚴(yán)格的48小時(shí)食品留樣制度，對(duì)瘦肉精、農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)；各區(qū)域都配有攝像頭，嚴(yán)格落實(shí)“明廚亮灶”；食品加工人員嚴(yán)格落實(shí)健康體檢和持證上崗制度，員工每天落實(shí)健康檢測(cè)，并建立臺(tái)賬，不合格者一律不得進(jìn)入加工區(qū)域。
檢查結(jié)束后，檢查組對(duì)本次食品安全檢查情況進(jìn)行了座談，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。檢查組指出，商丘市第一中學(xué)始終堅(jiān)持把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作當(dāng)成頭等大事來(lái)抓，高度重視食品衛(wèi)生安全，對(duì)配餐工作全程監(jiān)管。在常態(tài)化疫情防控要求下，配餐工作更要嚴(yán)格認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部門關(guān)于疫情防控有關(guān)精神和工作要求，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，完善各種應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)抓好原材料采購(gòu)、操作規(guī)范、環(huán)境消毒、餐具洗消、食品安全化驗(yàn)、人員測(cè)溫登記、健康檢查等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作，切實(shí)增強(qiáng)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，做到疫情防護(hù)工作全員覆蓋，及時(shí)消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力做好疫情防控，為學(xué)生提供安全、放心的營(yíng)養(yǎng)餐，確保飲食安全和身體健康。

  檢查組強(qiáng)調(diào)，要多多傾聽(tīng)家長(zhǎng)和學(xué)生的意見(jiàn)建議，在保證食品安全營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，積極開發(fā)新菜品，改善飯菜口味，確保學(xué)生吃得既安全健康又美味營(yíng)養(yǎng)。

  對(duì)檢查組提出的各項(xiàng)問(wèn)題，配餐公司人員都一一進(jìn)行了記錄，特別是對(duì)家長(zhǎng)和學(xué)生提出的改進(jìn)飯菜口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面的意見(jiàn)。配餐公司負(fù)責(zé)人表示，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，配餐公司將進(jìn)一步傾聽(tīng)學(xué)生聲音，了解學(xué)生需求，在食品安全營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)飯菜口味，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。