據(jù)悉:2023年，衛(wèi)輝市國色川香酒店的廚師長馮長亮就獲得了由全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽組織委員會主辦的第九屆全國飯店業(yè)技能大賽的金獎。同年，國色川香酒店的“八大碗”菜品，還獲得由衛(wèi)輝市人民政府主辦，市場監(jiān)督管理局、市融媒體中心、市投資集團聯(lián)合承辦的衛(wèi)輝市第一屆“八大碗”大賽金獎。國色川香酒店傳制的“三八席”也被衛(wèi)輝市有關部門評為衛(wèi)輝市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“三八席”技藝傳承單位。國色川香的廚師長馮長亮先生被評為衛(wèi)輝名廚。整個過程由衛(wèi)輝市公證處公證。剛剛過去的11月5日，國色川香及其婚宴中心團隊又聯(lián)手參加了由衛(wèi)輝市人民政府主辦、全市31家餐飲單位參賽的衛(wèi)輝市第二屆“八大碗”大賽，再獲金獎。

　　衛(wèi)輝從政府的層面把“八大碗”作為一種地方特有的飲食文化，大力挖掘，弘揚傳承，我覺得做得特別好。尤其是采取“八大碗”大賽的方式，更是接地氣，合民意，添底蘊，增厚重。

 

　　國色川香酒店的總經(jīng)理季愛清夫婦是衛(wèi)輝餐飲行業(yè)的佼佼者。除了“八大碗”在她用心支持下得以更好地傳承，一直隨她從事酒店行業(yè)19年的現(xiàn)任廚師長馮長亮，從一名小青年開始傾注心思，從衛(wèi)輝唐莊的“供銷酒店”出發(fā)，一直把“唐莊炒餅”作為招牌面食推向四方食客，直至今天獲得金獎。

　　愿“唐莊炒餅”和“八大碗”在衛(wèi)輝繼續(xù)得到承繼和發(fā)展，為衛(wèi)輝的飲食文化增色添彩。筆者也祝愿國色川香的廚師團隊和衛(wèi)輝所有酒店的廚師們，能把“唐莊炒餅”和“八大碗”這些特色面食和菜品在繼承中融入新的時代內(nèi)涵，走出衛(wèi)輝，名揚中原，享譽神州。