草莓為何這么貴？原來(lái)，貴草莓實(shí)屬優(yōu)質(zhì)品種，種苗價(jià)格高、栽培難度大、生長(zhǎng)環(huán)境要求高，嬌氣的優(yōu)質(zhì)草莓，從播種到結(jié)果，一路“燒”的都是錢。

 

    河南商報(bào)記者張逸菲文/圖

 

    今冬草莓提前上市，有品種一斤售價(jià)69.9元

 

    雖然冬季草莓還沒(méi)大規(guī)模入市，如今，已經(jīng)能在一些水果超市和大型超市里見(jiàn)到新鮮草莓的身影了。

 

    “今年閏四月，草莓比往年提前半月上市。”鄭州市萬(wàn)邦批發(fā)市場(chǎng)商戶秦銘說(shuō)。鮮嫩欲滴的草莓整齊地?cái)[放在包裝盒里，紅綠搭配點(diǎn)亮了色彩枯寂的冬日，價(jià)格也很“漂亮”。11月28日，河南商報(bào)記者在鄭州市多家百果園水果店內(nèi)看到，一盒500克的名為“紅寶玉”的草莓，有12~15顆，賣到了69.9元的價(jià)格。

 

    大型超市里，草莓的價(jià)格顯得相對(duì)親民一些。冉屯東路世紀(jì)聯(lián)華三層的水果攤位里擺放著已經(jīng)稱好的一盒盒草莓，12顆左右的小果，標(biāo)價(jià)20元。

 

    數(shù)量差不多，前后兩種草莓價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，但果子大小有較大差別。與高價(jià)的“紅寶玉”相比，大型超市內(nèi)的草莓個(gè)頭兒小了不說(shuō)，看著顏色也略深，售貨員叫不出準(zhǔn)確的品種名，只介紹其為“奶油草莓”。

 

    河南商報(bào)記者留意到，店內(nèi)選購(gòu)草莓的市民并不多。其次，草莓的零售也多集中在連鎖型水果店或者大型商超，平價(jià)水果促銷店中，根本看不到草莓的身影。

 

    草莓產(chǎn)量和種植面積逐年攀升，人均草莓占有量較低

 

    近些年，草莓相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年攀升，拿今年來(lái)說(shuō)，前三季度新增2602家，同比增長(zhǎng)5%。其中，河南省“草莓種植”在業(yè)存續(xù)的企業(yè)數(shù)量，在全國(guó)范圍內(nèi)排第六。國(guó)家統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站上2011年至2018年的數(shù)據(jù)顯示，在河南省，不管是草莓的種植面積還是產(chǎn)量，都在逐年遞增。

 

    “數(shù)據(jù)雖然樂(lè)觀，但與歐美國(guó)家相比，我國(guó)人均草莓占有量還相差甚遠(yuǎn)。”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、河南省草莓協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王吉慶說(shuō)，這成為草莓“這么貴、那么火”的原因之一。

 

    王吉慶分析，草莓是我國(guó)北方冬季栽培少有的新鮮水果品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，“優(yōu)質(zhì)草莓品種繁殖條件及設(shè)施技術(shù)要求高、產(chǎn)量偏低、生產(chǎn)成本高，也成為優(yōu)質(zhì)草莓貴的誘因。”

 

    草莓的市場(chǎng)需求量大，與其應(yīng)用場(chǎng)景較多也有很大關(guān)系。不像十分常見(jiàn)且耐保存的蘋果、梨等大眾水果，草莓因?yàn)槲兜廓?dú)特、顏色鮮亮、形狀好看，更多被飲品店和甜品店使用。11月29日，鄭州市高新區(qū)石楠路一家飲品店的老板潘元宵告訴記者，草莓果茶一般在12月中旬開(kāi)始推出，因?yàn)椴葺�的季�?jié)性，該類飲品屬于季節(jié)限定，草莓很難買。

 

    省內(nèi)草莓種植潛力深厚，技術(shù)仍有提升空間

 

    既然河南省內(nèi)對(duì)草莓需求旺盛，種植面積和產(chǎn)量也在增加，為何還需要部分依賴外省供應(yīng)呢？“我省草莓種植技術(shù)還比較弱，畝產(chǎn)量并不算高。”國(guó)家樂(lè)活星創(chuàng)天地產(chǎn)銷對(duì)接中心主任張揚(yáng)向河南商報(bào)記者分析。他舉例說(shuō)，在國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)草莓的主產(chǎn)區(qū)，畝產(chǎn)能達(dá)8000~9000斤，而對(duì)于河南省的種植戶而言，只能達(dá)3500~4500斤，“包括種苗的培育，河南自主育苗的產(chǎn)量，只能供應(yīng)30%的省內(nèi)市場(chǎng)。”

 

    但這并不代表河南省不適宜草莓種植。王吉慶說(shuō)，過(guò)去草莓采用大棚雙膜栽培，5月份才上市，草莓品種也很普通，人們生活水平低，市場(chǎng)對(duì)草莓的需求有限，價(jià)格比較低。可優(yōu)質(zhì)草莓品種引進(jìn)后，特別是口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到消費(fèi)者的認(rèn)可，優(yōu)質(zhì)草莓的需求量大增，哪怕現(xiàn)在種植面積和產(chǎn)量逐年增加，也滿足不了巨大的需求量。所以從某種程度上看，河南省優(yōu)質(zhì)草莓生產(chǎn)的潛力還很大。

 

    “省內(nèi)優(yōu)質(zhì)草莓的生產(chǎn)如果持續(xù)向好，那么價(jià)格基本也不會(huì)出現(xiàn)回落。”王吉慶分析，“現(xiàn)在迫切需要提升的，是冬季種植草莓的設(shè)施性能和栽培的環(huán)境條件。”

 

    過(guò)了12月，價(jià)格會(huì)趨于穩(wěn)定

 

    如今河南很多種植戶開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)量到追求品種的改變，這是一種新思路。種植正當(dāng)紅的草莓品種，提高單價(jià)、利用品種優(yōu)勢(shì)、制造盡早上市的時(shí)間差，也讓不少種植戶在每年冬季草莓剛上市時(shí)狠賺一筆。“畢竟，剛上市和快下市的價(jià)格最高。”張揚(yáng)說(shuō)。

 

    目前，雖然“提前批”的草莓高姿態(tài)入市，但在張揚(yáng)看來(lái)，真正的主戰(zhàn)場(chǎng)要等到12月上中旬才拉開(kāi)序幕。“水果界要迎來(lái)即將到來(lái)的三節(jié)——圣誕節(jié)、元旦和春節(jié)，對(duì)于草莓的需求量都很大。”張揚(yáng)說(shuō)，草莓賣得上高價(jià)，也有消費(fèi)者潛意識(shí)的認(rèn)可。

 

    “現(xiàn)在草莓的價(jià)格還有點(diǎn)高，過(guò)了12月，價(jià)格就開(kāi)始趨于穩(wěn)定了。”張揚(yáng)說(shuō)，雖然冬季草莓的供應(yīng)會(huì)持續(xù)到第二年四五月，但若論個(gè)頭、果型、口感來(lái)說(shuō)，草莓的最佳品鑒期是在12月中上旬到來(lái)年1月20日左右，“第一茬兒的果子生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)，理論上講是最好吃的。”