中新河南網(wǎng)周口3月18日電 我所住的小區(qū)隔路面對(duì)著一個(gè)城中村，村邊長(zhǎng)著一顆大榆樹，枝繁葉茂，生機(jī)勃勃，透出原生態(tài)的無(wú)羈與剽悍。此前，大榆樹下還殘存著幾間早已無(wú)人居住的破瓦房，更有一間如今連農(nóng)村也罕見的茅草屋。為了美觀，幾年前人們?cè)诜客庋芈分�了一道圍墻，但屋子的上部依然可見�?br />
  有一個(gè)冬日的早晨，我去上班時(shí)無(wú)意間瞥見屋頂上結(jié)了一層厚厚的白霜，幾只麻雀嘰嘰喳喳地正在樹枝與屋頂之間飛上飛下，便忽然想到“霜禽欲下先偷眼”的詩(shī)句，也猛然打開了思鄉(xiāng)的閘門！從此，我對(duì)大榆樹有了一種異樣的感情-------按當(dāng)下時(shí)髦的話說(shuō)，我把它當(dāng)成了安置鄉(xiāng)愁的所在。
  時(shí)令已近春分節(jié)氣，正是春日載陽(yáng)、有鳴蒼庚的時(shí)節(jié)。上午出門去散步，忽然發(fā)現(xiàn)大榆樹的一樹榆錢兒姿肆地舒展開來(lái)了！望著那在微風(fēng)中輕輕搖曳的榆錢兒，我的思緒一下子回到了童年的時(shí)光里.......
  我小時(shí)候的家鄉(xiāng)，村子里長(zhǎng)著各種各樣的樹。最常見的有榆、柳、桐、槐、桃、杏、棗、柿、李等，倒是如今泛濫成災(zāi)的楊樹比較少見。“桃花開、杏花敗，李子開花賣苔菜......”春天里我們唱著這樣的歌謠，看花開花落，并不怎么上心-----這些花對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，就像天上的云彩一樣，好看而無(wú)用。但要是聽說(shuō)那一顆榆樹上的榆錢兒長(zhǎng)大啦，大家一定會(huì)情不自禁的興奮起來(lái)，放學(xué)之后便會(huì)結(jié)伴去尋它！到了樹下，推舉一兩個(gè)爬樹高手，挎上空書包，爬到樹上勒榆錢兒，裝滿書包，便下來(lái)與伙伴們分享美味-----生吃榆錢兒，粘粘的、甜甜的，那是一種與吃豌豆角的感覺相似的充滿春天氣息的新嫩與鮮美！
  吃生大約是人類從祖先那里遺傳下來(lái)的一個(gè)習(xí)性。大自然中有許多可以生吃的食物。瓜果就不必說(shuō)了，糧食中的麥仁、豌豆角、綠豆嫩莢、芝麻梭、大麥和高梁穗變的嫩烏莓.......都能吃。而野草中也有不少果實(shí)和根莖都是難得的美味。比如香姑娘果、枸杞果、天地豆(龍葵果)、熟透的馬泡、嫩麻梭、茅草根、薄根芽（俗稱雞頭）等等。我們也曾經(jīng)把玉米和高梁的秸稈當(dāng)甘蔗吃，或是把芝麻裝進(jìn)嫩蔥葉里，咬一口慢慢嚼又想又辣，好吃的很！至今我遇到合適的機(jī)會(huì)還會(huì)吃它一回。大自然不愧為美食的寶庫(kù)，我們?cè)谕嫠；騽谧鞯倪^(guò)程中，隨時(shí)隨地都可一享口福！榆錢兒是春天最早可以品嘗的生鮮，它不僅以美味取勝，卻仿佛拉開了一個(gè)序幕，喚醒了人們沉睡一冬的味蕾，從而讓小朋友們對(duì)大自然在新的一年即將貢獻(xiàn)的野味充滿向往和期待，因而難以忘懷！
  榆錢兒更多地還是用來(lái)當(dāng)菜吃。瓜菜半年糧。春天里各種野菜蓬勃生長(zhǎng)，人們的菜譜里便多了許多新鮮的選擇。我所認(rèn)識(shí)的野菜不下數(shù)十種，春季常見的有薺薺菜、面條菜、米米蒿、羊蹄子棵、沙棵子等，還有些野菜我只知道土名不知道大名。“小米子干飯要吃三碗，蟲羽子窩旦要吃四碗；貓兒眼，點(diǎn)三點(diǎn)，不點(diǎn)鼻子就點(diǎn)眼；老鴰柴，晌午吃了后晌埋.......”這些歌謠是幫助人們辨別野菜的要訣，其中小米子干飯、蟲羽子窩旦、貓兒眼、老鴰柴都是野菜或野草的土命，后面一句是判詞。那時(shí)候收工或放學(xué)之后，大人小孩身著五顏六色的春裝，在明媚的陽(yáng)光下，在和煦的春風(fēng)中，在青翠的麥田里剜野菜的情景，成了鄉(xiāng)村一道獨(dú)特的風(fēng)景線。我由此推猜，古人春天踏青的一個(gè)重要內(nèi)容說(shuō)不定就是剜野菜！
  吃過(guò)的人都知道，野菜的味道十分鮮美。榆錢兒作為一種樹生野菜，許多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。除了風(fēng)味獨(dú)特之外，榆錢兒有個(gè)特別的好處，家鄉(xiāng)話叫“戀鍋”，用它下面條，能顯著增加面條的粘稠度，避免澥湯。把榆錢兒擇洗干凈，拌上面粉或麥麩，用蒜汁兒、香油調(diào)味，就是河南蒸菜中風(fēng)味獨(dú)特的蒸榆錢兒，無(wú)論是趁熱吃還是放涼再吃，都很美味。我覺得榆錢兒最好吃的做法是摻和雜糧面做成窩頭或餅子，不需任何調(diào)料，只放一些鹽，蒸熟后就非�？煽�。要是蘸著辣椒醬，更能讓人胃口大開！

  榆錢兒除了能夠食用，還有著吉祥美好的寓意。我們家鄉(xiāng)有一個(gè)農(nóng)諺叫“榆錢兒飽，麥子好”，是說(shuō)哪年的榆錢兒長(zhǎng)的飽滿則小麥必然豐收。我想，這正如瑞雪兆豐年一樣，是有一定的道理的。而把榆錢兒作為豐收的吉兆，也多少反映了人們對(duì)它的偏愛。在民間，由于“榆錢”與“余錢”諧音，榆樹自古就是庭院綠化的重要樹種，就連五柳先生的十余畝方宅上，也是“桃李羅堂前、榆柳蔭后檐”。在沈丘縣我有一位朋友，為人仗義，酷愛園藝和收藏。他的大宅面對(duì)沙河，屋后長(zhǎng)著一顆巨大的榆樹，有六層樓高，樹干需兩人才能合抱。主人說(shuō)這棵榆樹栽植于一九五七年，已有六十多年樹齡，至今依然枝繁葉茂。每年春天，它的榆錢兒順風(fēng)能夠飄落到沙河對(duì)岸去！
  當(dāng)然，榆錢兒作為榆樹的種子，從生物學(xué)的意義上講，它的最大功能乃是實(shí)現(xiàn)榆樹的繁衍。榆錢兒長(zhǎng)老之后，隨風(fēng)飄落在大地上，只要環(huán)境適宜，過(guò)不了多久，它們就能生根發(fā)芽，長(zhǎng)出一顆顆小苗，有些小苗就可以長(zhǎng)成參天大樹。從我們小區(qū)門前這顆大榆樹的生長(zhǎng)環(huán)境分析，它就是一顆野生榆樹。

  去年初，大榆樹下的舊房子和圍墻已經(jīng)拆除干凈了。市政部門在這里建了一個(gè)“老榆樹花園”，花園不大，但植草栽花，曲徑蜿蜒，中間還建了一個(gè)小小的廣場(chǎng)，在宣泄的城市里顯示了幾分難得的清幽與閑適。也許是怕大榆樹孤獨(dú)吧，人們還移來(lái)兩顆大槐樹與它作伴兒。新來(lái)的槐樹還未活穩(wěn)，因而更顯得大榆樹生機(jī)盎然。閑來(lái)無(wú)事，我便時(shí)常來(lái)小花園溜達(dá)溜達(dá)，看看大榆樹。此時(shí)，大榆樹的榆錢兒已經(jīng)長(zhǎng)得非常飽滿了，一枝枝一串串壓低了枝頭，在風(fēng)中輕輕搖曳著，仿佛在向我招手.......我立刻決定；明天早晨逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買榆錢兒去�。ㄗ髡撸蝴惾昭蔡欤�